卵のせチキンライス
鶏もも肉やご飯を使った人気の主食レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー757kcal
- たんぱく質21.1g
- 塩分3.4g
- 野菜摂取量63g
材料（1人分）
- 鶏もも肉50g
- 少々
「瀬戸のほんじお」 - 少々こしょう
- 玉ねぎ1/4個（50g）
- ピーマン1/2個
- ご飯・丼1杯分（200g）
- 小さじ1
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ - 大さじ2湯
- 大さじ1・1/2
トマトケチャップ - 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 1個分
溶き卵 - 大さじ1牛乳
- 少々「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 少々こしょう
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」大さじ2
つくり方
- 1鶏肉は１．５ｃｍ角に切り、Ａで下味をつける。玉ねぎ、ピーマンは１ｃｍ角に切る。ＢとＤはそれぞれ混ぜ合わせる。
- 2フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の鶏肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、（１）の玉ねぎ・ピーマン、ご飯の順に炒め、Ｂを加え、水分をとばすように炒める。Ｃで味で調味し、皿に盛る。
- 3別のフライパンに油大さじ１を熱し、Ｄを流し入れて大きくかき混ぜる。半熟状になったら、（２）の上にのせる。