ハンバーグ（ケチャップソース）
合いびき肉や玉ねぎのみじん切りを使った人気の主菜レシピです。
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー393kcal
- たんぱく質18.1g
- 塩分2.2g
- 野菜摂取量73g
材料（4人分）
- 合いびき肉300g
- 小さじ2
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ - 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 玉ねぎのみじん切り1個分
- パン粉1/3カップ
- 牛乳大さじ2
- 卵1個
- じゃがいも1個
- ブロッコリー1個
- にんじん1/3本
- 水5カップ
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ小さじ2
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」大さじ3
- トマトケチャップ大さじ4
つくり方
- 1フライ パンに油大さじ１を熱し、玉ねぎを薄く色づくまで炒め、冷ましておく。
パン粉に牛乳を加えて湿らせる。 - 2ボウルにひき肉、Ａを入れてよく混ぜ、（１）の玉ねぎ・パン粉、卵を加えて
さらに混ぜる。４等分し、形よく丸め、中央を少しくぼませる。 - 3フライパンに油大さじ２を熱し、（２）のハンバーグを入れ、強火で片面１分ずつ、
両面に焼き色をつける。さらにフタをして弱火で４～５分、中まで火を通す。
竹串で刺し、透明な汁が出たら焼き上がり。 - 4つけ合せを作る。じゃがいもはひと口大に切る。ブロッコリーは小房に分け、
にんじんは５ｍｍ厚さの輪切りにして型抜きする。 - 5鍋に水、「コンソメ」、（４）のじゃがいもを入れて火にかける。
沸騰したら（４）のブロッコリー・にんじんを加えてゆで、火が通ったものから取り出す。 - 6器に（３）のハンバーグを盛り、（５）のじゃがいも・ブロッコリー・にんじんを添え、
ケチャップをかける。