長いもとチキンペッパーカレーのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 鶏もも肉や玉ねぎを使った料理

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レシピ大百科

長いもとチキンペッパーカレー

長いもとチキンペッパーカレー

鶏もも肉や玉ねぎを使った人気の主食レシピです。

調理時間

35分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー224kcal
たんぱく質12.6g
塩分1.6g
野菜摂取量50g

材料（4人分）

鶏もも肉: 250g

粗びき黒こしょう: 適量

玉ねぎ: 1個

にんにくのみじん切り: 1かけ分

長いも: 10cm（100g）

青じそ: 4枚

薄力粉: 大さじ4

カレー粉: 大さじ1

水: 3カップ

「味の素KKコンソメ」固形タイプ: 2個

「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/4

「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」: 大さじ1

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

つくり方

1鶏肉はひと口大に切り、こしょうをまぶす。玉ねぎは大きめのくし形に切る。
長いもは皮をむき、ビニール袋に入れてめん棒などでたたく。青じそは１ｃｍ角に切る。

2鍋に油を熱し、（１）の鶏肉を入れて炒める。肉の色が変わったら（１）の玉ねぎ、
にんにくを加えて炒め、香りが出たら、Ａをふり入れてさらに炒める。

3全体に粉がまわったら、Ｂを加えて煮る。とろみがついたら塩で味を調え、
（１）の長いもを加えてひと煮する。

4器にご飯を盛り、（３）のカレーをかけて（１）の青じそを散らす。

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