材料（4人分）
| ベーグル | 4個 |
|---|---|
| Aブルーベリージャム・大さじ2 | 42g |
| Aクリームチーズ | 80g |
| くるみ | 20g |
| B卵 | 3個 |
| B生クリーム | 大さじ2 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Bこしょう | 少々 |
| バター | 大さじ1 |
| スモークサーモン | 4切れ |
| レモン・輪切り | 1枚 |
| ルッコラ | 適量 |
つくり方
- 1ベーグルはヨコ半分に切る。Ａ・Ｂはそれぞれ混ぜ合わせる。
- 2ブルーベリーとクリームチーズのベーグルを作る。ベーグルの下になる切り口に
混ぜ合わせたＡを半量塗る。 - 3くるみはから煎りし、半量ベーグルに散らし、上のベーグルをかぶせる。
同様にもう１つ作る。 - 4スモークサーモンのサンドベーグルを作る。フライパンにバターを熱し、Ｂを流し入れる。
混ぜながらほどんど火が通ったら取り出す。 - 5ベーグルの下になる切り口に（４）のスクランブルエッグ半量、スモークサーモン２切れ、
小さく切ったレモン、ちぎったルッコラをのせて、上のベーグルをかぶせる。 - 6（５）と同様にもう１つ作る。