材料（12個分）
| 薄力粉 | 100g |
|---|---|
| バター | 50g |
| A「パルスイート®」 | 小さじ1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 卵 | 1個 |
| B生クリーム | 1/2カップ |
| Bメープルシロップ | 1/4カップ |
| B「パルスイート®」 | 大さじ1・1/2 |
| レッドカラント・好みのフルーツ | 適量 |
| ミントの葉 | 適量 |
つくり方
- 1バターは１ｃｍ角に切って凍らせる。薄力粉はふるっておく。
タルト型（１２個分）にバターを塗り、薄力粉を薄くまぶし、底に合わせて切った
クッキングシートを敷く。 - 2フードプロセッサーに（１）のバター・薄力粉、Ａを入れ、サラサラの状態になるまで
混ぜ、卵を少しずつ加えてまとめる。冷蔵庫で１時間以上休ませる（時間外）。 - 3（１）の型にめん棒でのばした（２）の生地を敷き、
型の底に合わせてアルミホイルをのせて重石をのせる。 - 4２００℃に温めたオーブンで（３）を８分焼き、アルミホイル・重石をとって
７分焼いて冷ます。 - 5クリームを作る。鍋にＢを入れて火にかけ、沸騰したら弱火で３０分、
ゴムベラの跡が鍋底にしっかり残る程度まで煮詰める。 - 6（４）のタルトに（５）のクリームを等分にのせ、レッドカラント・ミントの葉をのせる。