３色のり巻き
米や鶏もも肉を使った人気の主食レシピです。
25分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー635kcal
- たんぱく質25.2g
- 塩分2.7g
- 野菜摂取量26g
材料（4人分）
- 米3合
- 水480ml
- 大さじ6
酢 - 大さじ1・1/2「パルスイート」
- 小さじ1「瀬戸のほんじお」
- 少々うま味調味料「味の素®」
- きゅうり1本
- 2個
卵 - 小さじ1/3「パルスイート」
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 鶏もも肉・大1枚（300g）
- 「AJINOMOTO 大豆の油」小さじ1
- 大さじ1・1/2
しょうゆ - 大さじ1「パルスイート」
- 少々「瀬戸のほんじお」
- のり4枚
- 青じそ適量
つくり方
- 1米は洗って炊飯器に入れ、分量の水を加えて炊く（時間外）。
炊きたてのご飯に混ぜ合わせたＡを加え、すし飯を作る。 - 2きゅうりはタテ４等分に切り、塩少々（分量外）をふり、
約１０分おいてしんなりしたら水気を拭く。 - 3ボウルにＢをよく混ぜ合わせ、鍋に入れて火にかける。
箸で かき混ぜながら火を通し、いり卵を作る。 - 4フライパンに油を熱し、中火で鶏肉を皮目から約５分焼き、裏返して約２分焼く。
- 5（４）に混ぜ合わせたＣを回し入れ、煮汁を鶏肉にからめながら煮詰め、粗熱を取る。
粗熱が取れたらタテに細く切る。 - 6巻きすにのりを敷き、（１）のすし飯１／４量を広げ、（２）のきゅうり、
（３）のいり卵、（４）の鶏肉のそれぞれ１／４量を手前にのせて巻く。 - 7同様に残り３本分作り、好みの大きさに切る。
器にしそを敷き、のり巻きを盛る。