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ajinomoto Park
レシピ大百科
クリーミーかぼちゃコロッケ
クリーミーかぼちゃコロッケ
かぼちゃの甘味が絶品♪子どもも大好き！クリーミィーなコロッケ☆
調理時間
25分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー281kcal
  • たんぱく質7.2g
  • 塩分0.8g
  • 野菜摂取量100g
材料（4人分）
かぼちゃ
1/4個
玉ねぎ
1/2個（100g）
ロースハム
3枚
牛乳
1/4カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1/2個
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
薄力粉
適量
溶き卵
適量
パン粉
適量
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
適量
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
1玉ねぎはみじん切りにし、ハムは粗みじん切りにする。
2フライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）の玉ねぎをしんなりするまで炒める。（１）のハムを加え、ひと混ぜし、火を止める。
3かぼちゃは種とワタを取り、半分に切って、ところどころ皮をむいてラップに包む。電子レンジ（５００Ｗ）で３分、裏返して３分加熱する。
4かぼちゃに竹串がスッと通る程やわらかくなったら、すりこ木などでつぶす。
5フライパンに（４）のかぼちゃ、Ａを入れ、ゴムベラなどで時々混ぜながら１０分ほど煮る。粗熱が取れたら、（２）を加えて混ぜ合わせる。
6（５）を８等分にして楕円形に形作り、薄力粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけ、１８０℃の油で３分ほど、色よく揚げる。
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