小松菜と焼きエリンギのくるみマヨネーズ
小松菜やエリンギを使った人気の副菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー254kcal
- たんぱく質5.4g
- 塩分0.7g
- 野菜摂取量70g
材料（1人分）
- 小松菜1・1/2株（70g）
- 「瀬戸のほんじお」少々
- エリンギ1本（50g）
- しょうゆ小さじ1/2
- くるみ2個
- 大さじ1
「ピュアセレクト サラリア」 - 小さじ1プレーンヨーグルト
つくり方
- 1小松菜は塩少々を加えた熱湯で色よくゆでて冷水にとり、
水気をきって３～４ｃｍ長さに切る。 - 2エリンギはひと口大に切り、焼き網でサッと焼いてしょうゆをまぶす。
- 3くるみはフライパンでから煎りし、冷めてから手で粗く砕き、Ａと合わせる。
- 4（１）の小松菜、（２）のエリンギを（３）であえる。