いろいろ野菜のえびタルタル風焼き
れんこんやむきえび（小）を使った人気の主菜レシピです。
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー231kcal
- たんぱく質11.3g
- 塩分1g
- 野菜摂取量65g
材料（1人分）
- れんこん40g
- ピーマン1/2個
- しいたけ1個
- むきえび（小）100g
- 大さじ1
「ピュアセレクト サラリア」 - 小さじ1/2酒
- 小さじ1/2しょうゆ
- 玉ねぎ・みじん切り10g
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」小さじ1
- 片栗粉適量
つくり方
- 1れんこんは皮をむいて５ｍｍ幅の薄切りにし、酢水（分量外）に放してアクを抜く。
ピーマンはタテ半分に切り、ヘタと種を取り除く。 - 2しいたけは軸を取り、軸はみじん切りにする。
- 3えびは粘りが出るまで包丁でこまかくたたき、（２）のしいたけの軸、Ａを加えて混ぜる。
さらに、玉ねぎのみじん切りに片栗粉小さじ１をまぶして加え、よく混ぜ合わせる。 - 4れんこんは２枚１組にして内側に片栗粉をまぶし、（３）をはさむ。
ピーマン、しいたけも片栗粉をまぶして（３）を等分に詰める。 - 5フライパンに油を熱し、（４）のれんこんを入れる。（４）のピーマン、しいたけは
具のほうを下にして入れ、焼き色がつくまで両面をじっくり焼く。