ajinomoto Park
レシピ大百科
豚しゃぶしゃぶの白ごま風味
豚しゃぶしゃぶの白ごま風味
調理時間
20
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー296kcal
  • たんぱく質20.7g
  • 塩分0.8g
  • 野菜摂取量153g
  • #20分以内
  • #野菜たっぷり
  • #ピリ辛
  • #豚肉
  • #白菜
  • #水菜
  • #メイン料理
  • #1人前レシピ
  • #和風
  • #ほんだし
  • #Cook Do
  • #ピュアセレクト サラリア
豚もも肉や白菜を使った人気の主菜レシピです。
材料(1人分)
豚もも肉・しゃぶしゃぶ用
80g
白菜
1/2枚
水菜
50g
ねぎ
20g
にんじん
20g
にら
20g
しいたけ
1個
小さじ1
「ほんだし」
少々
「ピュアセレクト サラリア」
大さじ1
いり白ごま
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
かぼすの果汁
小さじ1/2
「Cook Do」熟成豆板醤
適量
* 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
つくり方
1白菜はそぎ切り、水菜は半分の長さに切る。ねぎは斜め切り、
にんじんは皮つきのまま、ピーラーでタテに薄く切る。
2にらは5~6cm長さに切り、しいたけは石づきを取り、表面に切り込みを入れる。
3ボウルに湯、「ほんだし」を入れて溶かしてからAを加え、混ぜ合わせてたれを作る。
好みで「熟成豆板醤」を混ぜる。
4鍋に湯(分量外)を沸かし、豚肉、(1)の白菜・水菜・ねぎ・にんじん、
(2)のにら・しいたけを少しずつ入れてサッと火を通し、
(3)のたれにつけていただく。
味の素株式会社©