たけのこと鶏肉のトマト煮のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : ゆでたけのこやカットトマト缶を使った料理

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レシピ大百科

たけのこと鶏肉のトマト煮

たけのこと鶏肉のトマト煮

ゆでたけのこやカットトマト缶を使った人気の主菜レシピです。

調理時間

35分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー343kcal
たんぱく質19.1g
塩分1.8g
野菜摂取量254g

材料（2人分）

ゆでたけのこ: 200g

鶏もも肉: 150g

玉ねぎ: 1/2個（100g）

ベーコン: 1枚

にんにく: 1かけ

カットトマト缶: 200g

「味の素KKコンソメ」固形タイプ: 1個

水: 1/2カップ

白ワイン: 大さじ1

砂糖: 小さじ1/2

パセリ・みじん切り: 少々

「AJINOMOTO オリーブオイル」: 大さじ1・1/3

「瀬戸のほんじお」: 少々

こしょう: 少々

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

つくり方

1たけのこの穂先は５ｃｍ長さに切り、タテに８つ切り、
根元は１ｃｍ厚さの半月切りにする。

2鶏肉は３ｃｍ角に切り、塩・こしょうをまぶす。

3玉ねぎ、ベーコンは１ｃｍ角に切り、にんにくはみじん切りにする。

4フライパンにオリーブオイル大さじ１／３を熱し、（２）の鶏肉の表面を焼いて取り出す。

5フライパンにオリーブオイル大さじ１を加え、（３）の玉ねぎ・にんにくを弱火で炒め、
色づいたら（３）のベーコンを炒め、トマト缶、（４）の鶏肉、（１）のたけのこ、
Ａを加える。

6フタをして弱火で２０分、汁がトロリとするまで煮込み、塩・こしょうで味を調える。

7器に盛り、パセリのみじん切りをふる。

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