材料（2人分）
| ゆでたけのこ | 200g |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 150g |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| ベーコン | 1枚 |
| にんにく | 1かけ |
| カットトマト缶 | 200g |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| A水 | 1/2カップ |
| A白ワイン | 大さじ1 |
| A砂糖 | 小さじ1/2 |
| パセリ・みじん切り | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1・1/3 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1たけのこの穂先は５ｃｍ長さに切り、タテに８つ切り、
根元は１ｃｍ厚さの半月切りにする。 - 2鶏肉は３ｃｍ角に切り、塩・こしょうをまぶす。
- 3玉ねぎ、ベーコンは１ｃｍ角に切り、にんにくはみじん切りにする。
- 4フライパンにオリーブオイル大さじ１／３を熱し、（２）の鶏肉の表面を焼いて取り出す。
- 5フライパンにオリーブオイル大さじ１を加え、（３）の玉ねぎ・にんにくを弱火で炒め、
色づいたら（３）のベーコンを炒め、トマト缶、（４）の鶏肉、（１）のたけのこ、
Ａを加える。 - 6フタをして弱火で２０分、汁がトロリとするまで煮込み、塩・こしょうで味を調える。
- 7器に盛り、パセリのみじん切りをふる。