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新じゃがと豚肉の照り煮

新じゃがと豚肉の照り煮(新じゃがいも+豚バラ薄切り肉を使ったレシピ)

新じゃがの季節到来。じっくり煮込んでおいしくなあれ☆味をしっかりつけるのがポイント☆

30分

新じゃがの季節到来。じっくり煮込んでおいしくなあれ☆味をしっかりつけるのがポイント☆

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「Cook Do」甜麺醤

つくり方

  1. 1

    新じゃがいもは皮をこすり洗いし、大きいものは半分に切って水にさらし、水気を拭く。
    豚肉は熱湯でサッとゆでて脂を抜き、４ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    絹さやはスジを取り、塩ゆで（分量外）して２～３等分の斜め切りにする。

  3. 3

    鍋に油を熱し、（１）の新じゃがいもを炒める。表面が透き通ってきたら、
    火を弱め、水を加えてひと煮立ちさせ、（１）の豚肉、酒を加え５分ほど煮る。

  4. 4

    ボウルにＡを入れ、（３）の煮汁少々で溶いて加え、フタをして１５分煮、
    汁がトロリとなるまで煮詰める。

  5. 5

    器に盛り、（２）の絹さやを散らす。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー352 kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質11.4 g
  • ・野菜摂取量※6 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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