新じゃがと豚肉の照り煮
新じゃがの季節到来。じっくり煮込んでおいしくなあれ☆味をしっかりつけるのがポイント☆
材料(2人分)
- 新じゃがいも
- 8個
- 豚バラ薄切り肉
- 100g
- 絹さや
- 6枚
- 水
- 1・1/2カップ
- 酒
- 大さじ1
- 「Cook Do」甜麺醤
- 小さじ6(30g)
- 「Cook Do」トウチ醤
- 小さじ3(15g)
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
- 大さじ1/2
レシピ提供:味の素KK
つくり方
-
1
新じゃがいもは皮をこすり洗いし、大きいものは半分に切って水にさらし、水気を拭く。
豚肉は熱湯でサッとゆでて脂を抜き、4cm長さに切る。 -
2
絹さやはスジを取り、塩ゆで(分量外)して2~3等分の斜め切りにする。 -
3
鍋に油を熱し、(1)の新じゃがいもを炒める。表面が透き通ってきたら、
火を弱め、水を加えてひと煮立ちさせ、(1)の豚肉、酒を加え5分ほど煮る。 -
4
ボウルにAを入れ、(3)の煮汁少々で溶いて加え、フタをして15分煮、
汁がトロリとなるまで煮詰める。 -
5
器に盛り、(2)の絹さやを散らす。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー352 kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質11.4 g
- ・野菜摂取量※6 g