新じゃがと豚肉の照り煮のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 新じゃがいもや豚バラ薄切り肉を使った料理

新じゃがと豚肉の照り煮

新じゃがの季節到来。じっくり煮込んでおいしくなあれ☆味をしっかりつけるのがポイント☆

30分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1新じゃがいもは皮をこすり洗いし、大きいものは半分に切って水にさらし、水気を拭く。
豚肉は熱湯でサッとゆでて脂を抜き、４ｃｍ長さに切る。

2絹さやはスジを取り、塩ゆで（分量外）して２～３等分の斜め切りにする。

3鍋に油を熱し、（１）の新じゃがいもを炒める。表面が透き通ってきたら、
火を弱め、水を加えてひと煮立ちさせ、（１）の豚肉、酒を加え５分ほど煮る。

4ボウルにＡを入れ、（３）の煮汁少々で溶いて加え、フタをして１５分煮、
汁がトロリとなるまで煮詰める。

5器に盛り、（２）の絹さやを散らす。