材料（2人分）
| 鶏むね肉 | 1枚（200g） |
|---|---|
| A水 | 1カップ |
| A酒 | 大さじ2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1 |
| Aしょうがの薄切り | 10g |
| Aねぎの青い部分 | 10cm |
| きゅうり | 1/2本 |
| セロリ | 1/4本 |
| B粉ざんしょう | 少々 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| B粗びき黒こしょう | 少々 |
| C「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ2 |
| Cすり白ごま | 小さじ1 |
| C鶏肉のゆで汁 | 小さじ1 |
つくり方
- 1鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら鶏肉を加えてフタをし、途中返して
弱火で１６～１７分煮て火を通し、汁につけたまま冷まし、冷蔵庫で冷やす（時間外）。 - 2きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにする。
セロリはスジを取って５ｃｍ長さの細切りにする。 - 3（１）の鶏肉を汁から取り出し、表面にＢをふり、４～５ｍｍ厚さの薄切りにする。
- 4器に（３）の鶏肉、合わせた（２）のきゅうり・セロリを盛り、Ｃのソースをかける。