材料（4人分）
| じゃがいも・メークイン | 2個 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんじん | 1/2本 |
| セロリ・大 | 1/2本 |
| 合いびき肉 | 200g |
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ2 |
| A玉ねぎ・みじん切り | 1/4個分 |
| Aパン粉 | 大さじ2 |
| A卵 | 1個 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
| にんにく・薄切り | 1/2かけ分 |
| ベーコン | 2枚 |
| ホールトマト缶 | 1カップ |
| B水 | 1カップ |
| B「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ2 |
| 水 | 3カップ |
| C赤ワイン | 大さじ1 |
| Cしょうゆ | 小さじ1 |
| C「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 米 | 3カップ |
| D水 | 3カップ |
| D「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ2 |
つくり方
- 1じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは乱切りにする。セロリは１ｃｍ幅に切る。
ベーコンは細切りにする。米は洗って炊飯器に入れ、Ｄを加えて炊く。 - 2ひき肉に「コンソメ」を加え、よく練る。
Ａを加えてさらに混ぜ合わせ、１６等分し、だんご状に丸める。 - 3鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、（１）のベーコンを弱火で炒める。
- 4（１）のじゃがいも・玉ねぎ・にんじん・セロリ、トマト缶の順に加えて炒め、
フタをして蒸し煮にする。Ｂを加え、煮立ったら、（２）を加える。 - 5水カップ３を加え、３０分煮てＣで味を調える。
- 6器に（１）のコンソメライスを型抜きして盛り、（５）を盛る。
- ＊ミートボールのトマト煮に添えるご飯は、「味の素KKコンソメ」を入れて炊くのがおすすめ。