材料（4人分）
| 大根 | 10cm（250g） |
|---|---|
| にんじん | 1本 |
| さやいんげん | 100g |
| エリンギ | 1本 |
| バター | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| A水 | 2カップ |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1大根、にんじんは乱切りにし、さやいんげんは長さを３等分に切る。
エリンギはタテ４等分に切る。 - 2鍋にバターを熱し、溶け始めたら砂糖を加え、弱火にし、キャラメル色に
なったら火を止める。 - 3（１）の大根・にんじんを加え、キャラメルを全体になじませる。
再び火にかけて軽く炒めてから、Ａを加えてフタをして１５分煮る。 - 4（１）のさやいんげん・エリンギを加えて、汁気がなくなり、
野菜がやわらかくなるまで煮る。