いろいろ野菜のキャラメル煮のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

いろいろ野菜のキャラメル煮

大根やにんじんを使った人気の副菜レシピです。

30分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1大根、にんじんは乱切りにし、さやいんげんは長さを３等分に切る。
エリンギはタテ４等分に切る。

2鍋にバターを熱し、溶け始めたら砂糖を加え、弱火にし、キャラメル色に
なったら火を止める。

3（１）の大根・にんじんを加え、キャラメルを全体になじませる。
再び火にかけて軽く炒めてから、Ａを加えてフタをして１５分煮る。

4（１）のさやいんげん・エリンギを加えて、汁気がなくなり、
野菜がやわらかくなるまで煮る。