卵のコンソメ寒天よせのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

卵のコンソメ寒天よせ

卵や水菜を使った人気の副菜レシピです。

30分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1卵は卵黄・卵白に分け、卵白には牛乳を加えて、それぞれよく溶いておく。

2鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら火を弱める。
かき混ぜながら（１）の卵黄・卵白をそれぞれ糸状に流し入れる。

3（２）を型に流し入れ、粗熱を取ってから冷蔵庫に入れて固める。

4水菜は３ｃｍ長さのザク切りにし、きゅうりは皮をむいて薄い輪切りにする。
青じそを敷いた器に水菜、きゅうりを合わせて盛る。

5（３）が固まったら型から出し、１．５ｃｍ角に切って（４）の器に盛る。

＊お好みでマヨネーズをかけてお召し上がりください。