材料（4人分）
| 卵 | 1個 |
|---|---|
| 牛乳 | 小さじ1 |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| A水 | 2・1/2カップ |
| A粉寒天 | 1袋（4g） |
| 水菜 | 適量 |
| きゅうり | 適量 |
| 青じそ | 適量 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1卵は卵黄・卵白に分け、卵白には牛乳を加えて、それぞれよく溶いておく。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら火を弱める。
かき混ぜながら（１）の卵黄・卵白をそれぞれ糸状に流し入れる。 - 3（２）を型に流し入れ、粗熱を取ってから冷蔵庫に入れて固める。
- 4水菜は３ｃｍ長さのザク切りにし、きゅうりは皮をむいて薄い輪切りにする。
青じそを敷いた器に水菜、きゅうりを合わせて盛る。 - 5（３）が固まったら型から出し、１．５ｃｍ角に切って（４）の器に盛る。
- ＊お好みでマヨネーズをかけてお召し上がりください。