エスニック風親子サラダ
鶏もも肉やレタスを使った人気の主菜レシピです。
40分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー483kcal
- たんぱく質30.1g
- 塩分1.8g
- 野菜摂取量40g
材料（2人分）
- 鶏もも肉・小1枚（300g）
- 小さじ2
しょうゆ - 小さじ1みりん
- 小さじ1/2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1/4おろししょうが
- 少々おろしにんにく
- レタス2枚（60g）
- 水菜20g
- ゆで卵1個
- 大さじ2
「ピュアセレクト マヨネーズ」 - 大さじ1/2ピーナッツバター
- 小さじ1ナンプラー
- 小さじ2/3砂糖
- 少々おろしにんにく
- 1/2本赤唐がらし（乾）・輪切り
つくり方
- 1鶏肉は皮全体にフォーク等で穴を開け、混ぜ合わせておいたＡで約１５分、下味をつける。
２３０℃のオーブンで約１５分焼き、冷ます。 - 2レタスは大きめの短冊切り、水菜は３ｃｍ長さに切って混ぜ合わせ、
ゆで卵はヨコ半分に切り、４等分ずつに切り分ける。（１）の鶏肉は２ｃｍ角に切る。 - 3器に（２）のレタス・水菜を敷き、鶏肉・ゆで卵を盛 り合わせる。
- 4Ｂを混ぜ合わせてソースを作り、（３）のサラダにかける。