材料（4人分）
| あさり・殻つき | 300g |
|---|---|
| なす | 3個 |
| ミニトマト | 12個 |
| しょうが | 1/2かけ |
| 赤唐がらし（乾） | 1本 |
| A水 | 4カップ |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ2 |
| A酒 | 大さじ1 |
| Bレモン汁 | 小さじ2 |
| Bナンプラー | 小さじ1 |
| Bレモンの皮 | 少々 |
| 香菜 | 少々 |
つくり方
- 1あさりは殻をよく洗う。なすはヘタを切り落として皮をむき、
１．５ｃｍ厚さの輪切りにして水にさらす。ミニトマトはヘタを取る。 - 2しょうがは薄切り、赤唐がらしは種を取り斜め半分に切る。
- 3鍋に（１）のあさり、（２）のしょうが・赤唐がらし、Ａを入れてフタをして火にかけ、
沸騰したらなすを加えて約５分煮る。 - 4（３）に（１）のミニトマトを加え、Ｂを加えて味を調える。
器に盛り、香菜を添える。