印刷する
閉じる
ajinomoto Park
レシピ大百科
麦ご飯の五目とろろ
麦ご飯の五目とろろ
米や大和いもを使った人気の主食レシピです。
調理時間
60分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー398kcal
  • たんぱく質12.2g
  • 塩分2.5g
  • 野菜摂取量43g
材料（4人分）
米
1・1/2カップ
押麦
50g
水
430ml
大和いも
200g
ゆでたけのこ
100g
にんじん
1/2本
干ししいたけ
2枚
こんにゃく
1/4枚
ちくわ・小
2本
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1・1/3
しょうゆ
大さじ1/2
「毎日カルシウム･ほんだし」
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
干ししいたけのもどし汁・水を加えて
1・1/2カップ
しょうゆ
大さじ1/2
みそ
大さじ1
みりん
大さじ1
「毎日カルシウム･ほんだし」
小さじ1
水
1/2カップ
うずらの卵
4個
青のり
少々
つくり方
1米は洗って、炊飯器に入れ、水３３０ｍｌを注ぎ、しばらくおく。
押麦は水１００ｍｌに浸し、３０分以上（時間外）おき、炊飯器に加えて普通に炊く。
2たけのこ、にんじん、ちくわは小さめの短冊切りにする。
干ししいたけはもどして薄切りにする。
こんにゃくは下ゆでし、小さめの短冊切りにする。
3鍋にＡ、ちくわ以外の（２）の材料を入れ、水分が少なくなるまで１０～１５分煮、
（２）のちくわ、しょうゆを加えひと煮し、冷ます。　　
4大和いもを目のこまかいおろし金でおろし、混ぜ合わせたＢを少しずつ加え、溶きのばす。
水気をきった（３）を加えて混ぜ合わせる。
5器に（４）を盛り、うずら卵を割り落とし、青のりをふり、
（１）の麦ご飯にかけていただく。
味の素株式会社©