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レシピ大百科
豆乳グラタン
豆乳グラタン
調理時間
20
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー300kcal
  • たんぱく質18.5g
  • 塩分1.2g
  • 野菜摂取量65g
  • #20分以内
  • #ブロッコリー
  • #きのこ
  • #副菜もう一品
  • #洋風
  • #瀬戸のほんじお
豆乳で作るグラタン♪
材料(2人分)
調整豆乳
1・1/4カップ
玉ねぎ・小
1/2個
バター
大さじ1
小麦粉
大さじ1・1/2
マッシュルーム
50g
ブロッコリー
60g
ボイル帆立貝柱
80g
うずらの卵の水煮缶
6個
バター
小さじ1
粉チーズ
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
つくり方
1玉ねぎは薄切りし、マッシュルームは半分に切る。
ブロッコリーは小房に分け、サッとゆでる。
2鍋にバター大さじ1を熱し、(1)の玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、
小麦粉をふり入れ、しっとりとなるまで炒める。豆乳を加え、混ぜながら煮立てる。
3(1)のマッシュルーム・ブロッコリー、ボイル帆立、うずら卵を加え、
塩・こしょうで味を調える。
4耐熱容器にバター少々(分量外)を薄く塗り、(3)を入れてバター小さじ1を
ちぎってのせ、粉チーズをふる。
5オーブントースターで(4)を4~5分、焼き目がつくまで焼く。
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