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ajinomoto Park
レシピ大百科
豆乳シチュー
豆乳シチュー
豚赤身ひき肉や調整豆乳を使った人気の主菜レシピです。
調理時間
30分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー214kcal
  • たんぱく質16.8g
  • 塩分2.4g
  • 野菜摂取量106g
材料（2人分）
豚赤身ひき肉
100g
酒
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
こしょう
少々
乾燥パン粉
大さじ2
キャベツ・大
2枚
かぶ・大
1個
小ねぎ
2本
水
2カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
酒
大さじ3
白みそ
大さじ1
片栗粉
大さじ1/2
水
大さじ1
調整豆乳
3/4カップ
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
1ボウルにひき肉、Ａを入れて粘りが出るまで手早くこねる。パン粉を加えサッと混ぜ、
冷蔵庫で休ませる。
2キャベツはザク切りにし、かぶはひと口大に切る。小ねぎは２ｃｍ長さに切る。
3鍋にＢを煮立て、（２）のキャベツを加え、しんなりするまで３～４分煮る。
（１）を小さく丸めて加え、酒を加える。
4肉の色が変わったら、（２）のかぶを加え、やわらかくなるまで３～４分煮る。
みそを溶き入れ、ひと煮立ちしたらＣの水溶き片栗粉を少しずつ加え、とろみをつける。
5豆乳を電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱して（４）に加えて混ぜ、（２）の小ねぎを加え、サッと煮る。
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