材料（2人分）
| 豚赤身ひき肉 | 100g |
|---|---|
| A酒 | 大さじ1 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| Aこしょう | 少々 |
| 乾燥パン粉 | 大さじ2 |
| キャベツ・大 | 2枚 |
| かぶ・大 | 1個 |
| 小ねぎ | 2本 |
| B水 | 2カップ |
| B「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| 酒 | 大さじ3 |
| 白みそ | 大さじ1 |
| C片栗粉 | 大さじ1/2 |
| C水 | 大さじ1 |
| 調整豆乳 | 3/4カップ |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1ボウルにひき肉、Ａを入れて粘りが出るまで手早くこねる。パン粉を加えサッと混ぜ、
冷蔵庫で休ませる。 - 2キャベツはザク切りにし、かぶはひと口大に切る。小ねぎは２ｃｍ長さに切る。
- 3鍋にＢを煮立て、（２）のキャベツを加え、しんなりするまで３～４分煮る。
（１）を小さく丸めて加え、酒を加える。 - 4肉の色が変わったら、（２）のかぶを加え、やわらかくなるまで３～４分煮る。
みそを溶き入れ、ひと煮立ちしたらＣの水溶き片栗粉を少しずつ加え、とろみをつける。 - 5豆乳を電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱して（４）に加えて混ぜ、（２）の小ねぎを加え、サッと煮る。