材料（2人分）
| はまぐり・小 | 6個 |
|---|---|
| 酒 | 大さじ2 |
| えび | 2尾 |
| しめじ | 1パック |
| 調整豆乳 | 1・1/4カップ |
| A卵 | 2個 |
| Aはまぐりの蒸し汁 | 1/4カップ |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| A「毎日カルシウム･ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| 白髪ねぎ | 1/8本分 |
| B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1 |
| Bしょうゆ | 小さじ1 |
| B「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1/4（1.25g） |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1はまぐりは砂出しし、さらに殻をこすり合わせながら洗う。小鍋に入れ、酒をふって
口が開くまで火を通し、粗熱が取れたら身のついていない殻は取る。 - 2えびは塩ゆでし、冷めたら殻をむく。しめじは根元を切ってほぐす。
- 3豆乳は電子レンジ（６００Ｗ）で１分４０秒加熱し、Ａを加えて混ぜ合わせる。
- 4耐熱容器に（１）のはまぐり、（２）のえびを入れ、（３）を注ぎ入れる。
- 5鍋に（４）を入れ、熱湯を器の七分目まで入れ、中火で２分、弱火にして６～７分加熱し、
火を止め、約８分そのままにおいて余熱で火を通す。 - 6白髪ねぎをのせ、混ぜ合わせたＢのたれをかける。