手羽先と昆布の黒酢煮
鶏手羽先やねぎを使った人気の主菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー387kcal
- たんぱく質22.4g
- 塩分3.5g
- 野菜摂取量30g
材料（2人分）
- 鶏手羽先6本
- 早煮昆布30g
- ねぎ1本
- 大さじ2
酒 - 大さじ2黒酢
- 小さじ1「ほんだし こんぶだし」
- 湯適量
- 黒砂糖大さじ2
- みそ大さじ1・1/2
- 「AJINOMOTO 健康サララ」小さじ2
つくり方
- 1昆布はサッと洗い、水につけ、食べやすく結んでおく。鶏手羽は先端を切り、
裏の骨の間に切り込みを入れる。ねぎはぶつ切りにする。 - 2フライパンに「健康サララ」を熱し、（１）の鶏手羽・ねぎを入れて焼く。
鶏肉に焼き色がついたら、キッチンペーパーで油を拭き取る。 - 3鍋に（２）の鶏手羽、（１）の昆布、Ａ、ヒタヒタの湯を加え、１５分煮る。
黒砂糖、みそ半量、（２）の焼きねぎを加えてさらに１０分煮る。 - 4残りのみそに（３）の煮汁少々を加えて溶き、（３）に加え、ひと煮する。