モロヘイヤとささ身のピリ辛サラダ
モロヘイヤや鶏ささ身を使った人気の主菜レシピです。
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー175kcal
- たんぱく質23g
- 塩分1.8g
- 野菜摂取量134g
材料（2人分）
- モロヘイヤ1/2束（正味100g）
- 鶏ささ身4本
- 酒小さじ2
- 「瀬戸のほんじお」小さじ1/4
- 玉ねぎ・小1/2個
- トマト1/2個
- 大さじ2
レモン汁 - 小さじ2「Cook Do」オイスターソース
- 小さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1しょうゆ
- 小さじ1/4（1.25g）「Cook Do」熟成豆板醤
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1ささ身はスジを取って塩をすり込み、耐熱皿に入れて酒をふり、ラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で約２分加熱し、そのまま冷ます。 - 2モロヘイヤは葉を摘み、サッとゆでて 冷水にとる。水気をギュッとしぼり、
ザク切りにする。 - 3玉ねぎは薄切りにし、冷水に放してパリッとさせ、水気を拭く。トマトはひと口大に切る。
- 4（１）のささ身を手でこまかくほぐし、（２）のモロヘイヤ、（３）の玉ねぎ･トマトを
混ぜ合わせ、器に盛り、合わせたＡをかける。