材料（2人分）
| モロヘイヤ | 1/2束（正味100g） |
|---|---|
| 鶏ささ身 | 4本 |
| 酒 | 小さじ2 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/4 |
| 玉ねぎ・小 | 1/2個 |
| トマト | 1/2個 |
| Aレモン汁 | 大さじ2 |
| A「Cook Do®」オイスターソース | 小さじ2 |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ2 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| A「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1/4（1.25g） |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1ささ身はスジを取って塩をすり込み、耐熱皿に入れて酒をふり、ラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で約２分加熱し、そのまま冷ます。 - 2モロヘイヤは葉を摘み、サッとゆでて 冷水にとる。水気をギュッとしぼり、
ザク切りにする。 - 3玉ねぎは薄切りにし、冷水に放してパリッとさせ、水気を拭く。トマトはひと口大に切る。
- 4（１）のささ身を手でこまかくほぐし、（２）のモロヘイヤ、（３）の玉ねぎ･トマトを
混ぜ合わせ、器に盛り、合わせたＡをかける。