材料（2人分）
| 玄米・炊き上がり150g | 70g |
|---|---|
| Aレモン汁 | 大さじ2 |
| A「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 大さじ4 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 玉ねぎ | 1/4個分 |
| 枝豆・むき身 | 1/4カップ |
| パプリカ（赤） | 1個 |
| パプリカ（黄） | 1個 |
| ロースハム | 2枚 |
| ブラックオリーブ | 5個 |
| 水菜 | 40g |
つくり方
- 1玄米は洗い、ひと晩浸水させる（時間外）。
ザルに上げて水気をきり、炊飯器の釜に入れて目盛り分の水を加えて、炊き上げる。 - 2（１）の玄米ご飯は、熱いうちにＡを混ぜ合わせておく。
- 3玉ねぎはみじん切りにしてキッチンペーパーに包み、流水でもんでしぼって、辛みを抜く。
枝豆は薄皮を取る。 - 4パプリカ（赤）・パプリカ（黄）は種・ヘタを取り、みじん切りにする。ハムはみじん切り
にする。オリーブは、粗みじん切り、水菜は１ｃｍ長さに切る。 - 5（２）の玄米ご飯に、（３）の玉ねぎ・枝豆、（３）のパプリカ（赤）・パプリカ（黄）・
ハム・オリーブを加えて混ぜ合わせ、最後に水菜を加えて、サッと混ぜ合わせる。 - ＜玄米炊き機能がない炊飯器で炊く場合＞
- ［１］玄米はとぎ、ひと晩浸水させる。
ザルで水気をきって、炊飯器の釜に入れて２割増しの水を加えて、炊き上げる。 - ［２］炊き上がった［１］の玄米に再度２割増しの水を加えて、２度炊きする。