材料（2人分）
| 鶏むね肉（皮なし） | 160g |
|---|---|
| 薄力粉 | 適量 |
| A溶き卵 | 1個分 |
| A牛乳 | 大さじ2 |
| コーンフレーク | 適量 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 適量 |
| ベビーリーフ | 50g |
| ミニトマト | 2個 |
| ミニトマト（黄） | 2個 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Bこしょう | 少々 |
| B「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 少々 |
| Bレモン汁 | 少々 |
つくり方
- 1鶏肉は薄く大きいそぎ切りにする。コーンフレークは粗くつぶす。
- 2（１）の鶏肉に薄力粉、混ぜ合わせたＡ、（１）のコーンフレークの順に衣をつける。
- 3オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、薄くオリーブオイルを塗る。（２）をのせて、オーブントースターで３～５分、きつね色になるまで焼いて火を通す。
- 4つけ合わせのサラダを作る。ミニトマト２種は４等分の輪切りにし、ベビーリーフと合わせてＢで調味する。
- 5器に（４）のサラダを盛り、（３）をのせる。