押し麦入り野菜スープ
ミネラル、食物繊維豊富な雑穀を取り入れてヘルシーに☆
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー144kcal
- たんぱく質7.6g
- 塩分1.8g
- 野菜摂取量84g
材料（2人分）
- 鶏むね肉40g
- 玉ねぎ1/4個
- にんじん1/3本
- じゃがいも1個
- ズッキーニ1/3本
- さやいんげん2本
- 1/4カップ
押麦 - 4カップ水
- 1個「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 小さじ1
カレー粉 - 小さじ1/4「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1鶏肉は小さめの角切りに切る。玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは７～８ｍｍ角に切る。
- 2ズッキーニは３ｍｍ幅のいちょう切りにする。さやいんげんはサッとゆでて、１ｃｍ長さに切る。
- 3鍋にＡを煮立て、弱火にして約５分煮る。（１）の鶏肉・玉ねぎ・にんじん・じゃがいもを加え、野菜がやわらかくなるまで煮、（２）のズッキーニを加え、ひと煮立ちさせる。
- 4Ｂで味を調え、（２）のさやいんげんを加える。