押し麦入り野菜スープのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : じゃがいもやズッキーニを使った料理

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レシピ大百科

押し麦入り野菜スープ

押し麦入り野菜スープ

ミネラル、食物繊維豊富な雑穀を取り入れてヘルシーに☆

調理時間

25分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー144kcal
たんぱく質7.6g
塩分1.8g
野菜摂取量84g

材料（2人分）

鶏むね肉: 40g

玉ねぎ: 1/4個

にんじん: 1/3本

じゃがいも: 1個

ズッキーニ: 1/3本

さやいんげん: 2本

押麦: 1/4カップ

水: 4カップ

「味の素KKコンソメ」固形タイプ: 1個

カレー粉: 小さじ1

「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/4

こしょう: 少々

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

つくり方

1鶏肉は小さめの角切りに切る。玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは７～８ｍｍ角に切る。

2ズッキーニは３ｍｍ幅のいちょう切りにする。さやいんげんはサッとゆでて、１ｃｍ長さに切る。

3鍋にＡを煮立て、弱火にして約５分煮る。（１）の鶏肉・玉ねぎ・にんじん・じゃがいもを加え、野菜がやわらかくなるまで煮、（２）のズッキーニを加え、ひと煮立ちさせる。

4Ｂで味を調え、（２）のさやいんげんを加える。

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