鶏だんごのもずくあんかけ

鶏ひき肉にＡを加え、粘りがでるまでよく練り混ぜる。

とうがんは皮を薄くむいてワタを取り、表面にこまかい切り目を入れて、サッとゆでる。
にんじんは４ｃｍ長さに切って皮をむき、タテに２～３等分に切って面取りする。

もずくは刻んでおく。

鍋に水カップ３（分量外）を入れて沸かす。「毎日カルシウム・ほんだし」、
（２）のとうがん・にんじんを加えて、中火で約５分煮る。

Ｂを加えて、さらに約５分煮、（１）の鶏肉をスプーンで落とし入れる。

鶏だんごに火が通り、とうがん・にんじんがやわらかくなったら、器に盛る。

鍋の煮汁にＣの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、（３）のもずくを加えてあんを作る。
（６）の盛りつけた具の上からかけ、せん切りにしたみょうがを天盛りにする。