材料（2人分）
| 鶏ひき肉 | 100g |
|---|---|
| A溶き卵 | 大さじ1 |
| Aしょうが汁 | 少々 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| とうがん | 150g |
| にんじん | 1本 |
| もずく | 30g |
| 「毎日カルシウム･ほんだし®」 | 小さじ1 |
| B砂糖 | 小さじ2 |
| B酒 | 大さじ2 |
| Bしょうゆ | 小さじ2 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| C水 | 小さじ1 |
| C片栗粉 | 小さじ1/2 |
| みょうが | 1/2個 |
つくり方
- 1鶏ひき肉にＡを加え、粘りがでるまでよく練り混ぜる。
- 2とうがんは皮を薄くむいてワタを取り、表面にこまかい切り目を入れて、サッとゆでる。
にんじんは４ｃｍ長さに切って皮をむき、タテに２～３等分に切って面取りする。 - 3もずくは刻んでおく。
- 4鍋に水カップ３（分量外）を入れて沸かす。「毎日カルシウム・ほんだし」、
（２）のとうがん・にんじんを加えて、中火で約５分煮る。 - 5Ｂを加えて、さらに約５分煮、（１）の鶏肉をスプーンで落とし入れる。
- 6鶏だんごに火が通り、とうがん・にんじんがやわらかくなったら、器に盛る。
- 7鍋の煮汁にＣの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、（３）のもずくを加えてあんを作る。
（６）の盛りつけた具の上からかけ、せん切りにしたみょうがを天盛りにする。