鶏だんごのもずくあんかけのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : とうがんやにんじんを使った料理

鶏だんごのもずくあんかけ

とうがんやにんじんを使った人気の主菜レシピです。

25分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1鶏ひき肉にＡを加え、粘りがでるまでよく練り混ぜる。

2とうがんは皮を薄くむいてワタを取り、表面にこまかい切り目を入れて、サッとゆでる。
にんじんは４ｃｍ長さに切って皮をむき、タテに２～３等分に切って面取りする。

3もずくは刻んでおく。

4鍋に水カップ３（分量外）を入れて沸かす。「毎日カルシウム・ほんだし」、
（２）のとうがん・にんじんを加えて、中火で約５分煮る。

5Ｂを加えて、さらに約５分煮、（１）の鶏肉をスプーンで落とし入れる。

6鶏だんごに火が通り、とうがん・にんじんがやわらかくなったら、器に盛る。

7鍋の煮汁にＣの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、（３）のもずくを加えてあんを作る。
（６）の盛りつけた具の上からかけ、せん切りにしたみょうがを天盛りにする。