材料（2人分）
| 生そば | 2玉 |
|---|---|
| 鶏ささ身 | 2本 |
| 卵 | 1個 |
| きゅうり | 1本 |
| そばの芽 | 適量 |
| みょうが | 2個 |
| 青じそ | 2枚 |
| ねぎ | 適量 |
| A水 | 2/3カップ |
| A「毎日カルシウム･ほんだし®」 | 小さじ1 |
| Aしょうゆ | 大さじ2 |
| Aみりん | 大さじ2 |
| もずく・味つき | 60g |
つくり方
- 1ささ身はグリルで焼いてほぐしておく。卵は溶きほぐして薄く焼き、錦糸卵にする。
きゅうりは皮をむき、５ｃｍ長さに切ってせん切りにする。 - 2みょうが・青じそはせん切りにし、ねぎは薄い輪切りにして水にさらし、水気をきる。
- 3鍋にＡを入れてひと煮立ちさせ、冷ます。もずくは細かくたたく。
食べる直前につゆにもずくを混ぜる。 - 4そばは、たっぷりの熱湯でゆでて水洗いする。
- 5器に（４）のそば、（１）のささ身・錦糸卵・きゅうり、
（２）のみょうが・青じそ・ねぎ、そばの芽をのせ、（３）のもずくつゆを添える。