材料（2人分）
| さば・三枚おろし | 1枚（210g） |
|---|---|
| 薄力粉 | 適量 |
| ゆでたけのこ・小 | 1個 |
| にんじん | 1/2本 |
| 干ししいたけ | 4枚 |
| ねぎ | 1/3本 |
| しょうがの薄切り | 1かけ分 |
| A黒酢 | 大さじ3 |
| A老酒・または酒 | 大さじ2 |
| Aしょうゆ | 大さじ1 |
| A砂糖 | 大さじ1/2 |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO 健康サララ」 | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1/2 |
つくり方
- 1さばは４つに切り、薄力粉を薄くまぶす。
- 2たけのこは薄切りにし、にんじんは短冊切りにする。干ししいたけは水につけてもどし
（時間外）、薄切りにする。もどし汁は残しておく。ねぎはぶつ切りにする。 - 3フライパンに「健康サララ」、（２）のねぎ、しょうがを入れて熱し、
（１）のさばを加えてきつね色になるまで焼く。 - 4（２）のたけのこ・にんじん・しいたけ・しいたけのもどし汁を加え、
水をヒタヒタになるくらいまで注ぎ、Ａを加えて汁が少し残るくらいまで煮る。 - 5仕上げにごま油を落とす。