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ajinomoto Park
レシピ大百科
黒酢入り酸辣湯
黒酢入り酸辣湯
木綿豆腐や卵を使った人気の汁物レシピです。
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー173kcal
  • たんぱく質11.9g
  • 塩分1.5g
  • 野菜摂取量17g
材料（2人分）
木綿豆腐
1/4丁
豚もも肉・薄切り
30g
ゆでたけのこ
30g
干ししいたけ
2枚
えのきだけ
1/2袋
水
2カップ
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
老酒・または酒
大さじ2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
水
大さじ1
片栗粉
大さじ1/2
卵
1個
黒こしょう
適量
ラー油
適量
黒酢
大さじ2・1/2
香菜
適量
つくり方
1木綿豆腐、豚肉、たけのこ、もどした干ししいたけは細切りにする。
えのきだけはザク切りにする。
2鍋に水カップ２を入れて煮立て、「丸鶏がらスープ」、（１）の豚肉・たけのこ・
しいたけ・えのきだけを加えてサッと煮立てる。
3（１）の木綿豆腐、Ａを加えて味を調え、Ｂを混ぜ合わせた水溶き片栗粉でとろみをつけ、
溶きほぐした卵を流し入れる。
4（３）を器に盛り、多めのこしょう・好みの量のラー油、黒酢を入れ、香菜をのせる。
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