里いもの豆乳煮のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 里いもや調整豆乳を使った料理

里いもの豆乳煮

里いもや調整豆乳を使った人気の副菜レシピです。

30分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1里いもは皮をむいて、薄力粉（分量外）少々を加えた水とともに鍋に入れて煮立てる。
１～２分ゆでて水洗いする。

2鍋に（１）の里いも、Ａを入れてヒタヒタになる様に水を加減し、火にかける。

3煮立ったら、Ｂを加えて弱火にし、落としぶたをして、里いもがやわらかくなるまで煮る　
（強火にすると焦げつきやすいので注意する）。仕上げにしょうゆをたらす。

4さやいんげんはサッと塩ゆでにし、食べやすい長さに切る。

5器に（３）の里いも、（４）のさやいんげんを盛り合わせる。

＊豆乳は調整豆乳を使うと加熱しても固まりません。