枝豆の豆乳冷製スープのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : じゃがいもや調整豆乳を使った料理

枝豆の豆乳冷製スープ

じゃがいもや調整豆乳を使った人気の汁物レシピです。

60分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1枝豆は塩ゆでにし、さやと薄皮を取り除いておく。
玉ねぎ、じゃがいもは薄切りにする。

2鍋に「健康サララ」を熱し、（１）の玉ねぎをしんなりするまで炒め、じゃがいもを加えて
じゃがいもに透明感が出るまで炒める。

3Ａを加えて、じゃがいもが煮くずれるほどやわらかくなるまで煮る。

4粗熱を取り、豆乳、（１）の枝豆（飾りの分を少量残しておく）を加えて
ミキサーにかけ、冷蔵庫で冷やす。

5塩・こしょうで味を調え、器に盛り、残しておいた枝豆を飾る。