材料（2人分）
| 調整豆乳 | 1カップ |
|---|---|
| すり白ごま | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
| 粉ゼラチン | 1袋（5g） |
| ゆでえび | 4尾 |
| 青じそ | 4枚 |
| みょうがたけ | 1本 |
| A熱湯 | 大さじ2 |
| Aしょうゆ | 大さじ2/3 |
| A「毎日カルシウム･ほんだし®」 | 小さじ1/4 |
つくり方
- 1小さい器に水を入れて、粉ゼラチンをふり入れて、ふやかしておく。
- 2ボウルにごまを入れ、豆乳を少しずつ加えて溶きのばす。
- 3（１）のふやかしたゼラチンを電子レンジ（６００Ｗ）に約２０秒かけて溶かし、
（２)に加える。 - 4ボウルを氷水で囲って冷やし、かき混ぜながらとろみをつける。
水でぬらした流し型に入れて、冷蔵庫で冷し固める。 - 5Ａを混ぜ合わせ、だししょうゆを作り、冷しておく。
- 6ゆでえびは殻をむいておく。青じそ、みょうがはせん切りにする。
- 7固まった（４）を切って器に盛り、（６）のえび・青じそ・みょうがを添え、
（５）のだししょうゆをかける。 - ＊とろみをつけてから流し型に入れるのは、ごまが下にたまらないようにするためです。