スペアリブの黒糖煮のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 豚スペアリブや大根を使った料理

スペアリブの黒糖煮

豚スペアリブや大根を使った人気の主菜レシピです。

90分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1フライパンに「健康サララ」を熱し、スペアリブを入れ、両面焼き色をつけてから、
熱湯に通して油抜きする。

2大根は５ｃｍくらいの長さに切り、タテ３～４つに切り、面取りをする。
こんにゃくは両面に隠し包丁を入れ、大きめに切る。

3しょうがは１かけは薄切りにし、もう１かけは針しょうがにする。

4鍋にＡ、（３）のしょうがの薄切りを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のスペアリブ、
（２）の大根・こんにゃくを加える。再び煮立ったら、アクを取り、５分ほど煮る。

5再びアクを取り、Ｂを加えて落としぶたをして、大根がやわらかくなるまで、
中火で３０～４０分煮る。

6「パルスイート」を加えて火を止め、１０分ほどおいて味を含ませる。

7器に盛り、（３）の針しょうがをのせる。