材料（2人分）
| 油揚げ | 3枚 |
|---|---|
| A水 | 1・1/2カップ |
| Aしょうゆ | 大さじ1 |
| A黒砂糖 | 大さじ1・1/2 |
| A砂糖 | 大さじ1・1/2 |
| Aみりん | 小さじ1 |
| A酒 | 小さじ1 |
| A「毎日カルシウム･ほんだし®」 | 小さじ1 |
| 米 | 1カップ |
| 水 | 180ml |
| B酢 | 大さじ2 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/3 |
| B「パルスイート® カロリーゼロ」 | 小さじ1 |
| ゆずの皮・あれば | 少々 |
| しょうがの甘酢漬け | 適量 |
つくり方
- 1米は洗い、分量の水を加えて炊飯器で普通に炊く。
- 2油揚げは、半分に切って、袋状にして油抜きする。
- 3鍋にＡを入れて煮立て、（２）の油揚げを加えて、落としぶたをして、
中火で２５～３０分煮る。火を止めてそのまま冷ます。 - 4（１）の炊き上がったご飯に、混ぜ合わせたＢの合わせ酢、
あればゆずの皮のみじん切りを加えて切るように混ぜ合わせ、すし飯を作る。 - 5（３）の油揚げの汁気を軽くしぼり、（４)のすし飯を詰める。
（油揚げを裏返してもよい） - 6（５）のいなり寿司としょうがの甘酢漬けを盛り合わせる。