豚肉とじゃがいも・ゴーヤのおかず椀
豚もも肉やじゃがいもを使った人気の汁物レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー135kcal
- たんぱく質13.6g
- 塩分2.3g
- 野菜摂取量20g
材料（4人分）
- 豚もも肉・厚切り150g
- じゃがいも・大1個
- ゴーヤ1/4本（40g）
- にんじん1/3本
- 木綿豆腐1/2丁
- 水4カップ
- 「ほんだし」小さじ2
- みそ大さじ3
つくり方
- 1豚肉は１ｃｍ幅の棒切りにする。皮をむいたじゃがいも、にんじんも同様に切る。
ゴーヤはタテ半分に切ってワタを取り、５ｍｍ厚さに切る。 - 2鍋に水、「ほんだし」小さじ１、（１）のじゃがいも・にんじんを入れて火にかけ、
沸騰したら（１）の豚肉を加え、アクを取りながら煮る。 - 3材料に火が通ったら（１）のゴーヤを加え、豆腐をちぎり入れてひと煮し、
火を弱めてみそを溶き入れ、「ほんだし」小さじ１を加え、ひと煮立ちする。