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ajinomoto Park
レシピ大百科
かじきのマリネ
かじきのマリネ
かじきや玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
調理時間
10分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー250kcal
  • たんぱく質12g
  • 塩分1.2g
  • 野菜摂取量59g
材料（2人分）
かじき
1切れ（120g）
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
セロリ
1/2本
にんじん
1/4本
玉ねぎ
1/4個
酢
大さじ3
「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
大さじ3
水
大さじ3
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/3
月桂樹の葉
1枚
「パルスイート カロリーゼロ」
少々
うま味調味料「味の素®」
少々
粗びき黒こしょう
少々
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
大さじ1/2
つくり方
1かじきは４等分に切る。水気を拭き、塩・こしょうする。
2セロリはスジを取って長さを３等分にしてタテ薄切りにし、水にさらし、よく水気をきる。にんじんは１ｃｍ幅の短冊切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
3バットにＡを入れ、よく混ぜ合わせ、（２）の野菜を加え、マリネ液を作る。
4フライパンに油を熱し、（１）のかじきを両面返しながら焼き色がつくまで焼き、すぐに（３）のマリネ液に漬ける。
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