材料（2人分）
| かじき | 1切れ（120g） |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| セロリ | 1/2本 |
| にんじん | 1/4本 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| A酢 | 大さじ3 |
| A「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 大さじ3 |
| A水 | 大さじ3 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1/3 |
| A月桂樹の葉 | 1枚 |
| A「パルスイート® カロリーゼロ」 | 少々 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| A粗びき黒こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1/2 |
つくり方
- 1かじきは４等分に切る。水気を拭き、塩・こしょうする。
- 2セロリはスジを取って長さを３等分にしてタテ薄切りにし、水にさらし、よく水気をきる。にんじんは１ｃｍ幅の短冊切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
- 3バットにＡを入れ、よく混ぜ合わせ、（２）の野菜を加え、マリネ液を作る。
- 4フライパンに油を熱し、（１）のかじきを両面返しながら焼き色がつくまで焼き、すぐに（３）のマリネ液に漬ける。