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ajinomoto Park
レシピ大百科
３種の寒天寄せ
３種の寒天寄せ
かに缶やきゅうりを使った人気の副菜レシピです。
調理時間
15分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー28kcal
  • たんぱく質4g
  • 塩分1.9g
  • 野菜摂取量13g
材料（2人分）
かに缶・小
1/4缶（20g）
きゅうり
1/4本
「瀬戸のほんじお」
少々
鶏ささ身・小
1本（15g）
酒
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
粉寒天
1/2袋（2g）
「ほんだし」
小さじ1/3
水
1・1/4カップ
しょうゆ
小さじ1/2
みりん
小さじ1/2
「ほんだし」
小さじ1/3
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
青じそ
2枚
つくり方
1かに缶は汁気をきり、軟骨を除いてほぐす。
きゅうりは塩少々でもんでサッと洗い、細いせん切りにする
2ささ身はＡで下味をつけ、ラップで包み電子レンジ（６００Ｗ）で１０～２０秒
加熱する。粗熱を取り、細く裂く。
3鍋に分量の水を入れて沸かし、「ほんだし」、粉寒天を加えてよく混ぜる。
強火で煮立て、火を弱めて寒天を溶かし、Ｂを加えて混ぜ、火からおろす。
4鍋底を冷水で冷やして粗熱を取り、（１）のかに・きゅうり、（２）のささ身を加え
サッと混ぜ、とろみがついたら水でぬらした流し型に入れ、冷やし固める（時間外）。
5器にしそを敷き、食べやすい大きさに切った（４）を盛る。
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