切り干し大根のハリハリ漬け
切り干し大根で！簡単便利な常備菜♪ツナ缶や帆立貝柱缶を混ぜて和風サラダにアレンジも◎
15分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー58kcal
- たんぱく質1.8g
- 塩分1.5g
- 野菜摂取量40g
材料（2人分）
- 切り干し大根20g
- 昆布3g
- 赤唐がらし1/2本
- 大さじ1・1/2
水 - 大さじ1しょうゆ
- 大さじ1酢
- 小さじ2みりん
- 小さじ1/2砂糖
- 少々「ほんだし」
つくり方
- 1切り干し大根は水の中でもみ洗いし、１０～１５分もどし、よく水気をしぼり、４～５ｃｍ長さに切る。
- 2昆布は３～４ｃｍ長さの細切りにする。赤唐がらしは種を取って小口切りにする。
- 3耐熱容器にＡを入れ、電子レンジ（６００Ｗ）で４５秒加熱し、（１）の切り干し大根、（２）の昆布・赤唐がらしを加え混ぜ、２０～３０分（時間外）漬ける。
- ＊冷蔵庫で一週間、保存可能。
- ＊ツナ缶や帆立貝柱缶を混ぜて和風サラダにもおすすめ。