中国風炊き込みおこわ
もち米や豚肩ロース肉を使った人気の主食レシピです。
50分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー694kcal
- たんぱく質25.9g
- 塩分2.8g
- 野菜摂取量50g
材料（4人分）
- もち米・炊飯用カップ3カップ
- 米・炊飯用カップ1カップ
- 豚肩ロース肉・かたまり300g
- ゆでたけのこ・小1個
- 干ししいたけ6枚
- ぎんなんの水煮缶12粒
- 大さじ3
しょうゆ - 大さじ2酒
- 小さじ2砂糖
- 小さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1・2/3
「丸鶏がらスープ」 - 小さじ1/4「瀬戸のほんじお」
- 水適量
つくり方
- 1もち米、米は一緒に洗い、３０分水につけ、ザルに広げて１５分水気をきる。
- 2豚肉は１．５ｃｍ角に切り、たけのこは１ｃｍ角に切る。
干ししいたけはぬるま湯につけてもどし、石づきを取って１ｃｍ角に切る。 - 3ボウルに（２）の豚肉・たけのこ・しいたけを入れ、Ａを加えてしばらくおき、
具と汁に分ける。 - 4炊飯器に（１）のもち米・米、Ｂを入れ、（３）のつけ汁と水を合わせて６３０ｍｌに
して加え、全体を混ぜる。上に（３）の具、ぎんなんを散らして炊く。 - 5炊き上がったら、少し蒸らしサックリと混ぜる。
- ＊もち米に米を加えて炊くと炊きむらもなく仕上がります。