鶏手羽と甘栗のうま煮のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 鶏手羽元やむき甘栗を使った料理

鶏手羽と甘栗のうま煮

鶏手羽元やむき甘栗を使った人気の主菜レシピです。

60分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1鶏手羽は流水でよく洗い、くさみを取り、よく水気を拭く。

2干ししいたけは水カップ２でもどし、軸を取って半分に切る。もどし汁はとっておく。
にんにくはたたいてつぶす。

3フライパンに油を熱し、（２）のにんにくを弱火で色づくまで炒め、
（１）の鶏手羽を加え、よく焼き色がつくまで炒め焼きにする。

4厚手の深めの鍋に（２）のもどし汁と水を合わせてカップ２と１／２にし、
Ａ、（２）の干ししいたけ、（３）の鶏手羽・にんにくを加え、強火で煮立て、
アクを取る。

5落としぶたをして弱火で時々返しながら約３０分煮、むき甘栗を加え、
約１０分煮詰め、味をからめる。