簡単パラパラえびチャーハン
あらかじめ卵とご飯を混ぜておくと、パラパラに仕上がります。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー656kcal
- たんぱく質28.4g
- 塩分3.2g
- 野菜摂取量30g
材料（4人分）
- むきえび（小）300g
- 1カップ
冷水 - 小さじ1/3「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/4うま味調味料「味の素®」
- ねぎ1本
- しいたけ6個（60g）
- 卵4個
- 小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」 - 小さじ1/4うま味調味料「味の素®」
- ご飯750g
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」大さじ3
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ3
- 小さじ4
しょうゆ - 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」
- 味の素冷凍食品KK「グリンピース」1/2カップ
つくり方
- 1むきえびは背ワタを取り、Ａを混ぜた中に１０分ほどつけ、キッチンペーパーで
水気を拭く。 - 2ねぎ、しいたけは１ｃｍ角に切る。
- 3ボウルに卵を溶きほぐし、Ｂを加えてよく混ぜ、ご飯に混ぜ合わせる。
- 4半量ずつチャーハンを炒めていく。フライパンに半量の油・ごま油を熱し、
半量の（２）のねぎ・しいたけ、半量の（１）のむきえびを順に加えて炒める。 - 5えびがプリッとしたら半量の（３）のご飯を加え、パラパラになるまで炒め、
半量のＣを加えて混ぜ、半量の「グリンピース」を混ぜる。残りの半量も同様にして作る。