材料（4人分）
| むきえび（小） | 300g |
|---|---|
| A冷水 | 1カップ |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/3 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 小さじ1/4 |
| ねぎ | 1本 |
| しいたけ | 6個（60g） |
| 卵 | 4個 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| Bうま味調味料「味の素®」 | 小さじ1/4 |
| ご飯 | 750g |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ3 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ3 |
| Cしょうゆ | 小さじ4 |
| C「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| 味の素冷凍食品KK「グリンピース」 | 1/2カップ |
つくり方
- 1むきえびは背ワタを取り、Ａを混ぜた中に１０分ほどつけ、キッチンペーパーで
水気を拭く。 - 2ねぎ、しいたけは１ｃｍ角に切る。
- 3ボウルに卵を溶きほぐし、Ｂを加えてよく混ぜ、ご飯に混ぜ合わせる。
- 4半量ずつチャーハンを炒めていく。フライパンに半量の油・ごま油を熱し、
半量の（２）のねぎ・しいたけ、半量の（１）のむきえびを順に加えて炒める。 - 5えびがプリッとしたら半量の（３）のご飯を加え、パラパラになるまで炒め、
半量のＣを加えて混ぜ、半量の「グリンピース」を混ぜる。残りの半量も同様にして作る。