材料（4人分）
| シーフードミックス | 400g |
|---|---|
| うま味調味料「味の素®」 | 小さじ1/2 |
| A水 | 2カップ |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| A白ワイン | 1/3カップ |
| 米 | 2カップ |
| Bサフラン | 小さじ1/2 |
| B白ワイン | 大さじ2 |
| B「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| さやいんげん | 12本 |
＊「味の素ＫＫコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ２杯です。
つくり方
- 1水１リットルに塩大さじ２の塩水（分量外）に「味の素®」を溶き混ぜ、シーフードミックスを入れてしばらくおく。解凍できたらザルに上げて水気をきる。
- 2鍋にＡを煮立て、（１）のシーフードミックスを加えてひと煮立ちさせる。そのまま冷まして具と汁に分ける。汁はカップ２をとり、足りないときは水を足す。
- 3米は洗い、水気をきって炊飯器に入れ、（２）の汁、Ｂを加え、塩・こしょうで味を調え、普通に炊く。
- 4さやいんげんはサッと塩ゆでし、２ｃｍ長さに切る。
- 5蒸らし時間になったら、（２）のシーフードミックス、（４）のさやいんげんを加え、約５分おいてから全体を混ぜ合わせる。
